峽口六旬老農鐘情“雪裙仙子”

來源:農家報 2021-01-15 09:06

記者 胡宗仁 報道組 蔣君

上月下旬的一天,記者來到江山市峽口鎮峽北村,看到一位村民正在田里攤竹屑。

田里攤竹屑,做什么?“竹屑是用來種竹蓀的,我種竹蓀已經有12個年頭。”62歲的徐子和停下手里的活,與記者聊起他種竹蓀的經歷。

竹蓀富含多種氨基酸、維生素,營養豐富,香味濃郁,質嫩爽滑,深受消費者喜愛。“我種竹蓀的竹屑是從附近的廣渡村買來的,一畝地要攤8噸竹屑。”徐子和介紹,附近的廣渡村毛竹資源豐富,竹制品加工廠不少,而加工后的竹屑,恰是種竹蓀的原料。

攤竹屑一般從當年的12月開始,要攤到第二年2月。攤好竹屑后,他計劃今年在2月下旬播竹蓀的菌種。陸續播種菌種,一直到4月。

每年到了6月中旬,就開始采摘竹蓀。竹蓀生長十分快,那一個個剛撐起紗裙的竹蓀,相當漂亮。那雪白色的圓柱狀的菌柄,在菌柄頂端有潔白的網狀裙,從菌蓋向下鋪開,就像穿起了婚紗。所以,竹蓀有“雪裙仙子”“菌中皇后”的美稱。

“三四畝地的竹蓀,播種時2個人就行,而采摘時,為了保證質量,每天就需要6個人。”徐子和說,竹蓀采摘后要及時烘干。他是一邊采摘,一邊烘干。烘干是用土方法,磚塊堆砌而成的小隔間,一邊擺放一層層竹蓀,另一邊燒柴火。

“5斤柴烘出1斤干竹蓀。”他介紹,烘竹蓀靠經驗,關鍵要掌握好爐火的溫度,一般溫度控制在60℃到70℃。

江山的竹蓀不愁銷路,每年到烘竹蓀時,會有福建的客商過來收購。他們買到農戶烘干的竹蓀,一兩天里就運到當地的批發市場上售賣。

徐子和的竹蓀,從6月中旬開始采摘,一直到9月底。

峽口鎮的氣候、土壤適合種竹蓀,品質也不錯。“第一年,每畝能產130斤到140斤的干竹蓀。之后,我有了栽培經驗,每畝地能產160斤,好的年份每畝170斤。”徐子和告訴記者,2019年種了4畝竹蓀,收獲350公斤干竹蓀,毛收入達8萬元,一畝利潤約6000元。

2020年,徐子和種了3.6畝竹蓀,毛收入有5.4萬元。

“在家里種竹蓀比到外面打工強,地不會荒了,收入也不錯。”徐子和說,今年他計劃種4畝地。而附近的廣渡村,種竹蓀的大戶多,面積有40多畝。

[責任編輯:毛利霞]    
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